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铁路春运厨师:在“刀山火海”边跳舞(图)

时间:2018-2-6 13:38:13  作者:  来源:  浏览:2  评论:0
内容摘要: 在“刀山火海”边跳舞,常人没有这样的胆识。然而,对广铁集团惠州房建公寓段的厨师来说,这恰恰是他们的工作。  坐落在东莞的东莞东机务公寓,是广铁集团的四星级标准公寓,这里每天接待广州、龙川、南昌、向塘四个机务段的100多名火车司机。  刘丰,是惠州房建公寓段东莞东公寓厨师班长,他...
 在“刀山火海”边跳舞,常人没有这样的胆识。然而,对广铁集团惠州房建公寓段的厨师来说,这恰恰是他们的工作。
  坐落在东莞的东莞东机务公寓,是广铁集团的四星级标准公寓,这里每天接待广州、龙川、南昌、向塘四个机务段的100多名火车司机。
  刘丰,是惠州房建公寓段东莞东公寓厨师班长,他23年与火为伍、与刀为友,仿佛就是在“刀山火海”边跳舞的艺术家。
  据悉,春运期间,接待量增加一倍,但人手却没有增加。公寓有4名厨师,每天2人值班,24小时服务乘务员。不管什么时候来,司机都能吃上热水热菜。
  精湛的厨艺源于刻苦的学习,每当闲暇时,刘丰总是喜欢在一边玩雕花、拼盘,在刀与火的艺术里,20多年来,他将刀工火候掌握到极致,演绎中国工匠精神。他自己购买了一整套刀具。2017年他连续在段、广铁集团中式烹调师比武中,获得全能冠军。干这雕花活一点也不含糊,细细的刻刀被他使得游刃有余。
  他的徒弟袁子龙,获得广铁集团中式烹调师比武第四名,基本上对每名火车司机的口味了如指掌,能根据各人口味做出可口的饭菜。徒弟俩经常打班,喻为公寓的“黄金搭档”。

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